蓝莓芝士蛋糕

再次制作的芝士蛋糕,但不再选用柠檬汁而改用蓝莓酱.也将动物奶油改换成植物奶油(上回做的芝士吃起来感觉有些弹性~有少许的硬),同时也把那甜甜的Oren饼干该换为Marie饼(Oren饼实在太甜了).

材料:

Cream Cheese 250g(一块)

幼糖 100g

植物奶油 150g

鱼胶粉 1个半汤匙(喝汤的汤匙)

牛奶水 80ml

蓝莓酱 少许

Marie饼干 150gm

奶油 80g

作法:

饼干皮(底部)

1.将奶油溶解后加入饼干(压碎)搅拌均匀,放入容器中(压平).直接收入冰箱后,接着做芝士表面.

芝士皮(上层)

1.鱼胶粉加入牛奶搅拌均匀后,必需放在热水里保温(建议要用到时才做比较理想,不然会变成较浓缩)

2.将Cream Cheese和幼糖混合一起打直滑后,加入植物奶油和调制好的鱼胶粉,再次将一切搅拌均匀,即可放入容器内(刚已经铺好饼干皮的容器)

3.取出容器,加入适当的蓝莓酱(依照个人口味,喜欢甜者可以放多些)后,把2号材料倒入容器中,存入冰箱(中格), 至少4，5个小时(隔天更理想)即可食用.

 五小时后,从冰箱拿出时是长这样的

 切后,可以看见限料.

感言:

挺好吃的,蓝莓很香甜.这次的芝士很合口(不会有硬的感觉了),可是饼干有些失败(不够凝固),所以刀子切下去时会稍微散开.但口感还不错喔!