黄糖香蕉蛋糕

其实,香蕉蛋糕是我最常烘焙的蛋糕之一.

原因是家公种植了很多香蕉,

加上老公超爱香蕉蛋糕吃的关系,

所以钩起了我浓厚兴趣……

这次,我把幼糖改为黄糖,

还以为烘焙出来会是金巧可力色,

(类似马来人在卖的那种,能看见黑色的香蕉丝),

可是…却没有…或许是我选错香蕉的关系吧!

材料﹕

A :

牛油     150mg

黃糖      80mg

B :

香蕉泥   200mg (淨肉計)

牛奶      50ml

C :

普通面粉  200mg

发粉      2茶匙

其它:

鸡蛋     2个

做法﹕

1.在大碗中放入材料A(牛油, 黃糖 ) 用打蛋器搅打至糖稍散;

2.蛋一次加入一个, 打勻后再加入下一个, 用打蛋器搅拌均勻;

3.加入材料B(牛奶, 香蕉泥 ) 用橡皮刮拌勻;

4.加入材料C(过滤好的面粉和发粉),搅拌均勻;

5.倒入容器中，以170攝氏度烤约1小时至熟透即成.

(以竹籤試,無沾黏即是熟透) .