Thursday, December 30, 2010

全麦戚风


现在在超市售买全麦食品”,已渐渐普遍,但它对健康有什么好处呢?
上网找看看
原来所谓全麦食品”,指用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的, 由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高.
自然的口感也较粗糙



老公和孩子们都爱吃这口味的戚风,他们都觉得挺有口感的.

食谱参考:The Kitchen 70's
材料:
18CM圆中空模

(A)
蛋黄3个
细糖10mg
鲜奶50mg
粟米油50mg

(B)
低粉20mg
全麦粉60mg

(C)
蛋白4个
答答粉 1/4茶匙
细糖40mg

做法:
1) 在大碗中放入材料A,搅拌均匀至乳白色
2) 将材料B筛入,然后轻轻往同个方向拌匀
3) 将蛋白
+答答粉打泡.分次加入幼糖打至硬
4) 分次将(3)加入(2)里搅拌均匀
5) 倒入18CM模里
6) 以摄氏180C烘45分钟
7) 烘好,取出倒扣待凉后才脱模,即可.

Wednesday, December 29, 2010

黑枣牛油小蛋糕

家里的黑枣存在冰箱里有好阵子了,
那天,心血来潮就试下黑枣牛油小蛋糕,
觉得还挺不错的.
有兴趣者,可试一试喔!
材料和做法都很简单

 小小分量,只做8个

 里面的内陷

食谱参考:'爱'生活 My Life

材料:
A)
牛油100mg
 
幼糖50mg
 
鸡蛋2
B)
自发面粉130mg
C)
黑枣100mg(切成小块)

做法:
1
)在大碗里放入牛油和幼糖一起拌均,至乳白色
2
)加入鸡蛋(一次一个)继续打发
3
)筛入面粉后加入黑枣,用刮刀轻轻拌匀
4
)倒入小纸杯内7分满
5)预热烤箱,摄氏180’C,烘烤25分钟即可(只供参考).

震撼的礼物

离开主日学的教学也有2个月了.
自从离开这岗位后,就不曾踏进副堂.
星期天没什么来崇拜了,也很少让孩子来上主日学.
至于,星期六的更不用说.

上星期天,会出现在活水堂完全是因为孩子,
同样的,会踏进副堂也完全是因为孩子.
孩子们献完诗歌后,因为当天没安排到照顾儿童,
担心孩子们会乱跑又会被人投诉,
所以就只好到副堂去照顾两位小朋友.
也因为这样有时间和诗玲老师闲聊.
其实,她是想找我好段时间了,
目的是想了解我究竟对主日学部有什么不满.
可是每次都安排不到见面时间
一拖再拖就到今天才有机会碰上(可见我很久没来聚会了哟!)

今天,我和诗玲有机会好好的坐下来谈天说笑,对我而言是上帝的安排.
是上帝透过孩子坚持要我们都回教会过圣诞节,才让我们有时间相聚,不是吗?
就因为这样,我们有约一小时的时间好好的谈谈.
当然我们谈了很多也有聊不完的话题

因为时间的关系,我们必须结束谈话.
随着,诗玲给我送上一份礼物
她告诉我说:这是主日学部为你而预备的.
当我看见那份礼物时,就立刻拼命的摇头
过一会儿,才有办法开口回答说:我不要也不敢收
(原因是当看见礼物的那一刻,
眼泪早以在心里和眼角渐渐流下,而没办法开口说话)
诗玲给我解释为什么主日学部会给我送上礼物,接着我才把礼物收了下来.
(往年,在圣诞节时都会给所有老师送上礼物,为的是感谢老师们过去的辛劳.但现在我已经不是老师了呀!怎么可能还有有礼物对吧!当然还是感谢,但这次是感谢我多年来的爱心教学!)
真的让我深受震撼感动
 一份来自主日学的礼物
 附上一张致谢卡
凡敬畏耶和华的,无论大小,主必赐福给他
诗篇114:13

我的心声:
当看见那份礼物时,心里真的好震撼震撼还可以收到主日学部为我预备的礼物.这份礼物……
是否足以证明我过去多年的服侍没有白白付出也没白费了呢?
是否也足一证明,我过去的服侍并没被抹杀了呢?
的确,人与人相处本来就不那么容易只因是我们都是罪人.加上每个人处理事情的方式不同,自然的观点和看法也都不同所以经常会发生口角挣扎或磨擦.
我也承认,自己确实拥有着完美主义者的性格,所以凡事都要求很高,更是处处要求完美,都以自己为中心.往往都不受他人的影响.或许这是主要因素,变成我与许多老师们格格不入吧!最重要的是我们都缺乏沟通……
至于,主日学过去给我带来的伤害,真的还需要一段蛮长的时间去平敷.我不知道什么时候能使情绪都平敷下来,但我却相信只要借着从神而来的力量,就会有这么的一天……有天我会使心里的怨恨完全的放下,也能释怀……
但愿,我真的放下后心情平静下来后情绪也都平敷后,会有想回来的那一天吧!
唯有完全的放下后,我的服侍才能蒙神喜悦和得到神的祝福.我的服侍才能走得更远更长更久……不是吗?
此刻开始,就让我投入在神的怀抱中,求神自己来扶持着我,安慰着我吧!就让我期待~从新得力,展翅上腾!

来自神的力量

我们原本已经决定好不在这里过圣诞,于是老公都不接任何的服侍岗位.
(除了拒绝带领佳音队,也拒绝圣诞节当天的领唱)

相信大家都好惊讶!这几天似乎都一直看见我们这家人的脸孔,不是吗?
好多弟兄姐妹一见到我们都一直追问:你们不是都说不在吗?可是这几天都一直有看见你们啊!这是怎么一回事呢?
我们都是以笑脸回应对方,也都没多说什么

我们会留在麻坡是因为孩子
事情是这样开始的……
有天,Stephen的老师问起他:
今年你怎样渡过圣诞节呢?依然也在教会和参与报佳音吗?
(老师知道他是来自基徒化家庭)
Stephen对着老师摇摇头说:
我今年没庆祝圣诞节也没参与佳音队于是他显得特别失望
老师立刻问:
怎么可能没庆祝呢?结果他也接不上了……

临睡前,他很难过的告诉我:
Mummy,为什么今年我们不能在教会里庆祝圣诞节,也不参与佳音队呢?没有了这些,我似乎感觉不到圣诞气氛.也证明我没过圣诞节呀!
Mummy,我很想到教会去过圣诞节我很想参与报佳音想去献诗歌也想去看哥哥姐姐和小朋友们表演更想看话剧表演~降生在马槽的王
(他所说的,都是打从他懂事以来,从不缺席的)
听他这样一说,真的感觉到他心里是多么的难过和沮丧……
我问他:
难道是我们的决定伤害到你了吗?真的也因为这样而让你感受不到圣诞气氛?在你心里早以认定圣诞节是该这样的吗?
他回答:
圣诞节不是在庆祝主耶稣的降生在马槽吗?不是该把这大好的消息传给人?那为什么我们今年却不去做了呢?为什么今年我没表演(往年他都有参与表演)?现在连报佳音,唱圣诞歌都没有啊!怎叫我开心得起来……这那算是过圣诞节!
接着,我问他:
那你想要过怎样的圣诞节呢!
他连忙问:
难到我可以选择?我点点头,当着答应
他兴奋的回答:
我要去看哥哥姐姐们报佳音去看哥哥姐姐和小朋友们表演也要去献诗歌给上帝听…Mummy,这一切你都可以答应我吗?
我犹豫了好一会儿,回答说:
可以当然都可以接着他握住我的手安心的进入梦中….

就因为这样,我们决定先留在麻坡,等崇拜结束后才回去新山.
今天的圣诞节,确实很往年不同
虽然,Stephen在百般要求下让我们回到教会去过圣诞节,
但最后,他还是失望了
他问我:
 Mummy,怎么今天没演~降生在马槽的王,怎么今年的话剧表演是这样的呢?怎么那么象流氓…(的确,让他失望而归)
今年的话剧是演浪子回头,可惜太注重于前半部,而带不出浪子回头后的信息.确实很可惜!

Tuesday, December 28, 2010

第二场

原本也不打算回教会做礼拜,最后我们还是去了
原因当然还是来自孩子们(详细情形会记录在<来自神的力量>).

今天的献诗规定要穿白色衬衫和戴圣诞帽,
昨晚临睡前,才冲冲忙忙为孩子们预备!

今天的小朋友于昨晚相比似乎少了很多
或许大家都去玩了吧!还是也到别处去过圣诞了呢?
原本也不打算回教会做礼拜,最后我们还是去了
原因当然还是来自孩子们(详细情形会记录在<来自神的力量>).

今天的献诗规定要穿白色衬衫和戴圣诞帽,
昨晚临睡前,才冲冲忙忙为孩子们预备!




今天的小朋友于昨晚相比似乎少了很多
或许大家都去玩了吧!还是也到别处去过圣诞了呢?

第一场

确实给忘了
每年在平安夜里,小朋友都会献诗歌.
最近都没在主日学教学,就把这事给忽略了.

原本,我们已经打算好不在这里过圣诞节,
在孩子们百般的要求下,
(详细情形下篇在写,会记录在<来自神的力量>)
我们只好呆在这里过平安夜.
之后才回新山与多年不见的弟兄姐妹们一同过圣诞节.

平安夜那晚,我人才走进教堂,就被老姨(美少老师)给叫着了,
那是因为孩子们没告诉我今晚有献诗,
所以我也没给他们预备服装(献诗一般上都有规定穿着).
加上,目前的心情是认为我家小朋友有没有唱都不是很重要,
自然的都不以为然也都不把这事放在心上.

老姨一直劝我,要我让孩子们参与(毕竟他们也练习了好一段时间),
我的回答是:我没给孩子们预备服装,怎么能让他们上台呢!
老姨立刻回答:这是我的准许,我批准他们上台.
听见老姨的回应后,孩子们也有意识要献诗,所以就让他们参与.





 先前没预备,所以他们的穿着都很随便.

Monday, December 27, 2010

巧克力蛋糕卷~树铜蛋糕卷

巧克力蛋糕卷~树铜蛋糕卷
四方烤盘~10X10寸



材料A
蛋黄 4
幼糖 20mg
鲜奶 30mg
粟米油 30mg

材料B
低筋粉 70mg
可可粉 10mg

材料C
蛋白 4
幼糖 40mg

做法:
1)
在大碗内放入材料A混合至糖溶化
2)
在另个大碗内放入材料C打至变硬
3) 把1/3
的蛋白倒入1(蛋黄糊内),轻轻搅拌均匀

4) 接着筛入材料B搅拌匀
5)
在将剩余的蛋白分两次倒入面糊内,轻轻搅拌均匀
6)
然后把面糊倒入四方烤盘
7)
先预热烤箱,以摄氏170’C25分钟(供参考)
8)
将蛋糕取出,稍微放凉后涂上内馅,卷起(要趁热时卷)
9)
在将已卷好的蛋糕卷放入冰箱内冷藏,以帮助定型

树铜蛋糕

今年我决定回母会过圣诞节,
当然心情是很兴奋的,
毕竟我八年都没回去过圣诞了哦!
在大姐的提议下,
我决定给弟兄姐妹们预备~树铜蛋糕.
担心一份太少不够吃
(教会里比较多青少年人,我做的份量不大),
所以就预备了两份.
款式1:

蛋糕是巧克力口味的.
款式2:

这款都以水果为主.
哈哈哈原来我做的蛋糕是那么吸引弟兄姐妹的噢!
蛋糕切片后,不到20分钟,就没剩多少了.
大家还跑过来问我,怎么那么就快切,
问题在于,还没看蛋糕究竟长什么样子啊!
(原来蛋糕是倪老师切的)
见大家那么的赏脸,边吃边称赞着
不知不觉中也被他们的称赞感到不好意识哟!
见他们个个吃得那么津津有味,赞不绝口的,
我也乐在心中呀!
(休...总算我的烘焙还符合场面,可以见人没丢脸)

今年的圣诞节对我来说真的意义重大,
也与好多位多年不见的弟兄姐妹们相聚在一起深感特别温馨.
要不是我决定回来,真的是没有这机会呀!
所谓,佳节是让人相聚的大好日子......赞呀!

材料与做法参阅: http://annahooilin.blogspot.com/2010/12/normal-0-7.html

Samuel的心意

每次做蛋糕的时候,
Samuel总是会在旁帮忙着.
所以一直以来拌搅面糊(鸡蛋,糖等)都是他的工作

今年开始爱上烘焙,
也决定亲手烘焙爱的圣诞礼物.
一切的圣诞礼物都是我和孩子们,
一起在厨房里预备的.

上星期五,
同样的我们俩一起在厨房里,
为着要带回母会的<<树铜蛋糕>>忙碌着.
突然,Samuel也开口说要给舅舅们亲手预备爱的礼物.
我问她:那你有什么构思?想给舅舅们预备些什么呢?
有趣的他回答说:就给他们也预备~树铜蛋糕吧!

年级小小的他,就懂得感恩
真的让我感到很安慰呀!

我是个完美主义者,
很多东西都太注重于自己的眼光和想法.
这次却愿意完全放手让孩子们自由发挥,
看着他的用心和努力为一个个蛋糕点缀着,
觉得心里很温馨和安慰呀!

觉得有时真的该让孩子们有发挥的空间才对.
虽然他的设计和点缀不一定合我心意,

但结束必定会是他自己想要的.
他会很有成就感,也可以对自己产生自信心喔!
这也是他向舅舅们表达诚意的方式之一,
所以合乐而不为呢!
也所谓独乐乐,合不众乐乐
这是Samuel自己亲手为两位舅舅, 
阿姨和婆婆们所预备的~树铜蛋糕~
祝大家:圣诞节快乐,新年蒙恩!

材料与做法参阅:http://annahooilin.blogspot.com/2010/12/normal-0-7.html

不同的圣诞礼物

今年,以往年不同
我们都没给教会的弟兄姐妹们预备礼物,
但却如同往年,依然给孩子们的老师预备礼物.
为的是感谢老师们,
这一年来的劳苦~教导着我的孩子们.
 这是为学校老师们所预备的.
 这是为钢琴学院的老师们所预备的

这是为着Samuel的临时补习老师所预备的
感谢他们一家人,每当Samuel要考试时都给予帮助.
祝贺老师们圣诞快乐及新年蒙恩.

Friday, December 24, 2010

奇异果巧克力蛋糕






为侄儿设计的生日蛋糕
奇异果巧克力蛋糕
(8寸圆模)
A. 蛋黄糊材料:
蛋黄3
幼糖 30 mg
牛奶  75mg
粟米油37mg

B.
粉类
可可粉5mg
自发面粉 90mg

C. 蛋白糊材料:
蛋白3
幼糖 60mg

D.
鲜奶油内馅
Cherry~
适量(切丁)
植物奶油~适量

E.
蛋糕面
植物奶油 100mg
葡萄~适量
奇异果~适量
彩色糖    适量

F. 蛋糕周围
巧克力 100mg
花纹模型纸 1

G. 亮面果冻
果冻粉1mg
100mg
3mg(依照个人喜欢)

做法
蛋糕体做法:
1)
碗里放入蛋黄加糖盐搅拌至变乳白
2)
牛奶及粟米油继续搅拌均
3)
材料B(过滤的自发面粉和可可粉)搅拌均匀至变蛋黄糊
4)
蛋白打至发泡后,加入糖打至硬性发。
5)
(4)加入(3)用塑胶刀轻轻拌均匀
6)
烤箱,摄氏170C,45分钟.
7) 待冷,切成两片备用.
内馅做法:
8) 植物奶油打发至硬
9) 切掉巧克力蛋糕上面的皮(薄薄就可以了)
10)
拿一片蛋糕,涂上奶油然后洒上Cherry丁,再铺上第2片巧克力蛋糕
11)
接着把奶油涂满整粒蛋糕 
周围做法:
12)把白巧克力放在碗中,隔水溶化
14)用烫匙把巧克力(已溶化的)铺在花纹模型纸,压平.
待冷后存入冰箱约10分钟(等待硬化)
15)取出,切割出想要的型状,贴上蛋糕周围(自由发挥)
蛋糕面做法
16)将水果装饰及点缀(自由发挥)
17)在剩余空间洒上巧克力碎(用刀削碎)
18)将亮面果冻(材料G)一起拌均,煮热,放冷后,用汤匙放在水果上面
19)放入冰箱数小时,即可
20)完成.