云石香焦戚风

第一次尝试做云石戚风,感觉还蛮有趣的…

蛋糕烘焙出来后,孩子们也好奇和贪新鲜的跑过来看看.

结果Stephen问到:Mummy,怎么你在蛋糕上画画呢?

(他的问题让我感觉好奇怪…心想那里有…怎么可能呀!)

原来他在蛋糕上看见动物的倒影…有猫,老鼠等…你看到了吗?

其实,只是巧可力粉形成的类似构图而已.

是他的想象力太丰富,还是艺术天份在做怪了呢!

哈哈哈…就由你们去断定吧!

 20cm圆空中模

 你可有看见巧克力粉形成的构图?

 材料：

（A）     

蛋黄3个

幼糖10mg

鲜奶50mg

粟米油50mg

香焦泥150mg

(B) 

自发粉80mg

（C）

蛋白3个

他他粉1/4茶匙

幼糖40mg

(D)

巧可力粉 10mg

做法:

1) 将A以手拌法搅拌均匀

2) 将B筛入(1)里,然后轻轻往同个方向拌匀

3) 将做法(2)的面糊分两份

4) 将一份加入巧可力粉拌匀

5) 将蛋白+答答粉打泡.分次加入幼糖打至硬

6) 蛋白霜分两份加入两份蛋黄糊里拌匀

7) 倒入一层巧可力面糊,再倒入一层白色面糊

(轮流倒完为止)

8) 180C烘45分钟

9) 烘好后取出倒扣(但我没倒扣)