全麦戚风

现在在超市售买“全麦食品”,已渐渐普遍,但它对健康有什么好处呢？

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原来所谓“全麦食品”,指用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的, 由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高.

自然的口感也较粗糙

老公和孩子们都爱吃这口味的戚风,他们都觉得挺有口感的.

食谱参考：The Kitchen 70's

材料:

18CM圆中空模

(A)

蛋黄3个

细糖10mg

鲜奶50mg

粟米油50mg

(B)

低粉20mg

全麦粉60mg

(C)

蛋白4个

答答粉 1/4茶匙

细糖40mg

做法:

1) 在大碗中放入材料A,搅拌均匀至乳白色
2) 将材料B筛入,然后轻轻往同个方向拌匀
3) 将蛋白+答答粉打泡.分次加入幼糖打至硬
4) 分次将(3)加入(2)里搅拌均匀
5) 倒入18CM模里
6) 以摄氏180C烘45分钟
7) 烘好,取出倒扣待凉后才脱模,即可.