鲜草莓,相信是大家的最爱…
更是我家俩位小朋友的最爱喔!
前几天去超市看见蛮漂亮的鲜草莓
随手就买盒回来
接着想试下烘焙个~草莓蛋糕
(之前都不曾做过)
经过,考虑研究后…
决定做~草莓戚风
因为它较适合我们味口
尤其是老公…他最怕奶油味
所以才决定来个草莓戚风
就因戚风是用粟米油和鲜奶
感觉口感和组织特别柔软绵滑
所以,我们都超爱…
材料:
(A)
蛋黄4个
幼糖20mg
粟米油40mg
鲜奶30mg
鲜草莓100mg(搅烂)
(B)
自发面粉70mg
(C)
蛋白4个
塔塔粉1/4小匙
幼糖40mg
做法:
1) 将A以手拌法搅拌均匀
2) 将B筛入(1)里,然后轻轻往同个方向拌匀
3) 将蛋白打泡.分次加入幼糖打至硬
4) 分次将(3)加入(2)拌均匀
5) 倒入23CM模
6) 170C烘45分钟
7) 烘好,取出倒扣待凉后才脱模
2) 将B筛入(1)里,然后轻轻往同个方向拌匀
3) 将蛋白打泡.分次加入幼糖打至硬
4) 分次将(3)加入(2)拌均匀
5) 倒入23CM模
6) 170C烘45分钟
7) 烘好,取出倒扣待凉后才脱模
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