奇异果巧克力蛋糕

为侄儿设计的生日蛋糕

奇异果巧克力蛋糕

(8寸圆模）
A. 蛋黄糊材料:
蛋黄3 个
幼糖 30 mg
牛奶  75mg
粟米油37mg

B. 粉类

可可粉5mg
自发面粉 90mg

C. 蛋白糊材料:
蛋白3个
幼糖 60mg

D. 鲜奶油内馅
Cherry~适量(切丁)
植物奶油~适量

E. 蛋糕面
植物奶油 100mg
葡萄~适量

奇异果~适量
彩色糖    适量

F. 蛋糕周围

巧克力 100mg

花纹模型纸 1张

G. 亮面果冻

果冻粉1mg

水100mg

糖3mg(依照个人喜欢)

做法 ：

蛋糕体做法：
1) 碗里放入蛋黄加糖盐搅拌至变乳白
2) 牛奶及粟米油继续搅拌均
3) 材料B(过滤的自发面粉和可可粉)搅拌均匀至变蛋黄糊
4) 蛋白打至发泡后,加入糖打至硬性发。
5) 将(4)加入(3)用塑胶刀轻轻拌均匀
6) 烤箱,摄氏170C,烤45分钟.

7) 待冷,切成两片备用.

内馅做法：

8) 植物奶油打发至硬

9) 切掉巧克力蛋糕上面的皮（薄薄就可以了）
10)拿一片蛋糕,涂上奶油然后洒上Cherry丁，再铺上第2片巧克力蛋糕
11)接着把奶油涂满整粒蛋糕 
周围做法：

12)把白巧克力放在碗中,隔水溶化

14)用烫匙把巧克力(已溶化的)铺在花纹模型纸,压平.

待冷后存入冰箱约10分钟(等待硬化)

15)取出,切割出想要的型状,贴上蛋糕周围(自由发挥)

蛋糕面做法

16)将水果装饰及点缀(自由发挥)

17)在剩余空间洒上巧克力碎(用刀削碎)后

18)将亮面果冻(材料G)一起拌均，煮热，放冷后，用汤匙放在水果上面

19)放入冰箱数小时,即可

20)完成.