黄金南瓜杯子蛋糕

南瓜....

一直以来是我们家的最爱,

尤其是南瓜饭,

简直就让我们爱不释手...

一般上都会多吃几碗饭.

(尤其是我和Stephen).

刚好家里有一粒南瓜,所以决定尝试~做个南瓜小蛋糕.

为它取名为~黄金南瓜小蛋糕

切开蛋糕露出泽金黄色的蛋糕体,

散发出淡淡的清香.

露出了一粒粒的杏仁碎,

实在是诱人的点心~黄金南瓜蛋糕.

南瓜含有丰富的抗氧化维生素A.C.E营养又健康.

以皮或靠近皮的部分营养价值最高.

材料和做法其实都很简单.

食谱参考:'爱'生活 My Life

材料：
  牛油  125mg

幼糖    40mg

鸡蛋   2个

  南瓜泥    200mg 

自发面粉 150mg

杏仁粒  50mg

   
备用:

先将南瓜蒸熟后,用汤匙压烂,弄成泥

 做法：
1) 牛油和糖搅拌至松发;

2)加入鸡蛋,拌均匀;

3)加入南瓜泥搅拌均匀;
4) 加入自发粉拌匀;

5)最后加杏仁粒拌匀。
6) 倒入纸杯里8-9分满;

7)以170C烘30分钟至熟.

(喜欢甜食者,可以把糖份增加到60mg.杏仁的份量也依照个人喜爱)

 南瓜营养分析:

1.  解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2. 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B₁₂的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4. 消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5. 促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。