黄梨饼

华人新年…

除了要有柑桔外,当然少不了年饼对吧!

自从嫁进佘家,就开始学习制做年饼

每年都不例外也从不缺席……

学做年饼到自今也有9年的时间了

这也证明我在佘家度过了9次的新年啊!

每年都制做和烘焙着各式各样的年饼

但,这些年来…我就是对黄梨饼情有独钟…

(相信很多人都跟我一样吧!

所谓旺来旺来,所以大家都超爱吧!)

家婆也很清楚的知道<它>可是我的最爱

所以最终都会特地给我留一罐,放在房里自己吃

2005那年的新年,刚好是我的产期(生小公子~Stephen)

家婆还特地在我生产前给我烘焙一罐呢!

(还吩咐我吃完后才去生产)

影像很深,Stephen第一次过新年时

就会在烘炉前等待黄梨饼出炉

结果还被热腾腾的烤盘给烫着呢!

当时,家公还笑他很识货~专攻黄梨饼哟!

别的一概都看不上眼!

今年的过年,我已经拥有自己的甜蜜之家

当然除了在家婆家帮她的忙外

也不例外的在自己家开始第一次的年饼烘焙

当然也是专攻~制做黄梨饼……

孩子们渐渐长大也参与制做过程当中

乐了孩子们也让我感到欣慰呀!

材料:

A:牛油 250mg

(我用金桶)

幼糖 50mg

鸡蛋 一个

面粉 300mg

牛奶粉 50mg

B:黄梨馅~适量

  (把黄梨馅揉成椭圆形备用)

蛋黄 一个(涂表面)

做法:
1)奶油室温下溶化,加糖粉,用刮刀搅拌均匀

2)加入蛋快速打发,至均匀的奶油糊壮
3)筛入粉类,用橡皮刮刀搅拌成团

(用包鲜纸将面团包好,冷藏松弛30分钟左右)
4)取出用手揉成圆粒,然后按扁包入黄梨馅

5)用夹花夹子,随意夹出花样

6)把蛋黄涂在遂粒上

7)直接放在涂上牛油的烘盘上

(要金黄色的表皮,只须涂多蛋黄效果会更佳)

8)以摄氏180度,烘25分钟至金黄色(只供参考)

8)取出待冷即可

小贴士:

(黄梨饼完全冷切才可把盖子关上,以免发霉)

放烟火

放烟火是华人新年的传统之一

目的除了迎新接福还代可以驱赶魔鬼
(小时候常听大人这样说)

自从我和老公拥有了自己的孩子后

每年新年时我们一定会购买些烟火

给家里增添些新年气氛

孩子们渐渐的长大后也开始让孩子们放烟火

(会专挑选些较没危险性的)

一般上都让孩子们开心的玩……

感受下新年的气氛和放烟火的喜悦

美丽的烟火加上灿烂的火花

能让人陶醉在其中……

(尤其是老公特别喜爱看烟火)

在孩子们陶醉在放烟火的那一刻

我可是会紧紧的跟随在孩子们的身边

从不让他们离开我的视线…….

孩子们的喜乐能带给我无穷的满足

随着新年的到来

孩子俩人也开始玩起烟火

每年,年初夕当晚

表哥们都会回来与他们俩一起烟火

到时才把照片放上!

椰子奶油饼

这可是我第一次制做的饼干之一喔!

材料较简单,都是一般烘焙饼干材料

(重点是不必用鸡蛋)

最后,选择放上巧克力豆加以点缀

口感方面~除了有奶油香和椰丝香外

当然少不了巧克力香……

 

虽然,加上了巧克力豆

但甜度刚刚好,不会太甜

 刚出炉的~椰子奶油饼

 虽然加上了巧克力豆,但甜度刚刚好不会太甜

材料：

奶油75mg

糖粉40mg

低粉100mg

玉米粉10mg

椰丝20mg

装饰：

巧克力豆~适量

做法:
1.奶油室温下溶化加糖粉,用刮刀搅拌均匀

再继续快速打发至均匀的奶油糊壮
2.筛入粉类,再加入椰丝用橡皮刮刀拌匀
3.取出用手揉成圆粒,放在涂了奶油的烘盘上

放上一粒巧可力豆做为点缀
4.用摄氏170C烘25分钟至硬为止

(熄火后继续用余温焖数分钟)

5.取出待冷即可

练习+演奏

在家里我可说是音乐白痴

我经常唱歌走音,要不然就是拍子不正确等

状况常发生在我身上

但老公就刚好与我相反,也从中补助了我的不足…

也很感恩

神让我拥有了一位热爱于音乐的孩子~Stephen

印象很深Stephen在很小的时候(约5个月大)

就开始对音乐产生浓厚的兴趣

(这是胎教的关系还是遗传了他爸爸的天份

似乎都很难下定论呀!!!)

尤其是他一听见一首童摇<<打电话>>

他就会立刻把手放在耳朵旁(作出听电话的动作)

小小的他,如此简单的小动作…却让很多人震撼

那时,母会的师母就很清楚的告诉我

Stephen是用耳朵学习的,将来一定会特别喜欢音乐

果然不出所料她所料…Stephen从小就喜欢音乐

很多歌曲只要是他曾经听过的

一般上他都会清楚的哼出调子来

(接近2岁时他第一年参与佳音队回来就能哼出报佳音的歌曲)

Stephen从开始学琴到现在也有一年多了

最辛苦的人…可说是我喔!原因是我是音乐白痴呀!!!

(老公因为工作的因素经常不在家,练习的责任唯有落在我身上)

加上他也只不过是个孩子,所以偶尔都会耍性子

(尤其是开始学新谱时会比较辛苦)

有好几次我很想让他放弃继续学琴

可是他就是那么的坚持要继续学下去

很幸运的,他有懂得音乐的爷爷和奶奶

(尤其是爷爷是真的很厉害的哦!)

所以现在练习的责任就拜托他们两位老人家帮助了

家公的脾气比我好,自然的也比我更有耐心的教导着

以下是他在家里练习+演奏的情形…

歌曲: 1)Easy Polka

 

2)Not So Easy

演奏:

1)Easy Polka

2)Not So Easy

以他目前的年龄,算是不错了喔!

奖励

奖励…相信无论是大人或小朋友每个人都爱吧!

当然我也不例外啦…

打从诊所开蒋营业的第一天

我就在这里帮忙着…

转眼间以3年半,诊所也开了3年半之久

从大嫂身份变员工(在诊所里我是员工身份)…

也从员工变医生助理,协助医生管理药物…

慢慢的开始负债处理些帐目等…

过去这几年,医生都特别的迁就着我

我的上班时间也一直在调整着

为的是要配合家里突发状况或孩子等问题

虽然,我和医生是自己人

但很多时候还是要顾全大局~为其他同事们设想

所以互相配合和分工合作都是必要的

尤其是我要临时更动上下班时间时

其他同事就要迁就着我,配合我的安排和工作上的更动

(但有时他们还是会不服会有些抱怨

医生总是会处处护着我为我安排和与他们商量)

与这群同事相处也好几年了

难免有时也会有些小磨擦和发生口角的时候

但,最后其中一方还是会讲合或道歉了事

今年的过年,除了有原本的花红外

医生也特地为我们这群员工们送上了~<佳节礼蓝>

为的是赞扬我们的工作表现外

也感谢所有员工过去的互相迁就和配合…

医生为我们定够了6份佳节礼蓝,

还吩咐同事们下班后一个带一个回去

但同事们以为医生在与他们开玩笑

(医生的个性较幽默常会与我们开玩笑)

结果大家都不敢拿

于是,昨天我第一个选了最美的把它给带回家 

感言:

谢谢医生和同事们过去对我的包容和忍让

也谢谢你们处处迁就着我~

的任性,霸道,和那完美主义者的个性

就因为有你们的配搭我才能继续在这里工作

谢谢你们,尤其是李医生!!!

红包封篮子

专用于新年的篮子

是专程为家婆家设计

好让家婆可以摆放些糖果零食等…

大年初一

家婆家从早到晚总是人山人海

无论是亲朋好友都一定会前来拜年

不管是大人或小孩都聚在我们家里

家里可说是无时无刻都那么的热闹着…

大人们总是有聊不完的话题

小朋友们也依然有着不疲累的精神~玩成一团

虽然,家里每年都那么的热闹

可是…我却有些害怕和焦虑…

哈哈哈…因为我很…怕…吵…

红包封灯笼~一帆风顺

再给家里添对灯笼~取名为<<一帆风顺>>

是挂在大厅前的走廊,位于门口前方

希望今年到访我们家的亲朋好友

在这一年里都能万事顺利, 一帆风顺!

在此,我祝贺大家新年快乐,身体健康和万事如意!!!

柑桔

<<柑>>是华人新年必需品之一~象征着大吉大利

新年其间家里多少都要放些柑在桌上

才能感觉新年的气氛,不是吗?

但…要是把新鲜的柑取下袋子后

摆放在桌上不到几天

柑皮就会渐渐的变成老太婆…

所以,家婆总是不认同在客厅桌上摆设柑

家婆的不认同,让我感觉桌上似乎少了些什么似的

想了想…就决定给家里增添一篮柑桔吧!

这可是我前两年制做的~为的是布置家里

虽然用了两年,但看起来依然还很新吧!

关键在于可以拆开清洗再从复制做.

不止耐用,而且还很环保喔!

不服气…

前几天是好友女儿的生日

除了给她制做了生日蛋糕外

还特地给她个惊喜~到她家为她庆祝生日

(她今年的生日刚好是假期~大宝森节,

所以非常失望今年没得在学校里庆祝)

很巧的…

我家小公子与这小女孩是同班同学

加上他们俩的生日都很接近

自然的,这小女孩跟我家公子走得很近

也经常会到我们家来玩

一直以来我们两家人的感情都很好

也经常会到处去走走或用餐等

但今天,Stephen却十分的不服气…

原因是与他一同玩乐好几年的同伴~欧阳佳仪

既然……比他大的啊!

而且就只相差那么的几天而已哟!

当然,他的不服是来自孩子们的想法…

他坚持认为<<她>>不可能会比他大

是因为<<她>>的体格比较矮小

Stephen认为自己懂的事情也比较多

所以不可能会比这小女孩小…也不可能比她迟生日

(我准许他今年在学校庆祝六岁生日,

所以从今年的第一天起,他就一直在数算日子

也很期待生日快快来临~期待吹蜡烛和切生日蛋糕)

今天,她却看着一直与他一同玩乐的朋友

比他早吹蜡烛和切蛋糕,难免心里会不好受…!

孩子们就是那么的期待生日的到来…

期待着朋友们给他唱生日歌…

期待着吹蜡烛,切蛋糕,吃蛋糕和收礼物…

而Stephen也不例外…他多了一样~给小朋友们送礼物

(这是我约孩子们的约定.

在学校庆祝生日就要给其他小朋友送礼物

目的是要他们学习在快乐的时候

与其他小朋友一同分享那份喜悦

当然我们也没忘了约定好,

在读幼稚园的学校生涯里就只可以那么的一次)

巧克力核桃曲奇

年饼…

是我们家每年都必需烘制的.

家婆对烘制年饼最拿手也最在行.

老公在小时候是在烘焙中成长(有二十几年的经验),

也可说,烘制年饼是他们家经济来源之一哦!

佘家兄妹(老大和老二)对制作年饼也最在行,

但也因为从小就在制做过程中成长,

而无形中产生了些恐惧感…

巧克力核桃曲奇…

是我们家今年的新产品哦!

虽然材料较多样化,但做法简单.

材料A:

牛油 50mg

幼糖 150mg

鸡蛋 2个

咖啡粉 半小匙

材料B:(一起筛过)

面粉 300mg

玉米粉100mg

可可粉 4大匙

发粉 2小匙

材料C:

巧克力粒 200mg

核桃 120mg(切粗粒状)

做法:

1)      在大碗中放入材料A打均匀

2)      加入材料B搅拌均匀

3)      最后加入材料C拌均匀

4)      用茶匙将混合物逐粒放在烘盘上

5)      用170摄氏度烘20分钟至硬为止

6)      取出待冷即可

特别交待:

可用烤香的杏仁,腰豆或花生粒替代核桃.

麦片奶油饼

麦饼是我们家每年都必定会烘焙的年饼之一.

烘焙的当儿,

厨房里会弥漫着一阵阵的奶油和麦香,

那股奶油和麦香味也久久不散.
除了奶油和麦香,还有淡淡的蜂蜜香…
这充满了麦片香的年饼,
每咬一口,会散发一阵香浓的麦片香.

是我家孩子们的最爱喔!

 

材料：

A)牛油120mg

糖粉 60mg

鸡蛋 半粒

蜂蜜 15mg

B)面粉 120mg

发粉 1小匙

麦片 50mg

椰丝20mg

做法:
1.奶油室温下溶化,加糖粉,用刮刀搅拌均匀，

2.加入蛋快速打发,加入蜂蜜打发至均匀的奶油糊壮
3.筛入粉类,再加入麦片和椰丝,用橡皮刮刀拌匀
  (用包鲜纸将面团包好,冷藏松弛30分钟左右)
4.取出用手揉成圆粒,直接放在扑了纸的烘盘上(用叉子压出线条)

5.用150C烘25分钟，熄火后继续用余温焖约10分钟

百忙之中

还有两个星期就要过年了,

除了为孩子们的学业,功课和家务忙碌着,

当然也为着烘焙年饼忙得快喘不过气来.

(家婆的亲戚较多,每年都必需烘焙些年饼送礼)

在百忙之中…

依然没忘为好友的女儿烘焙个生日蛋糕.

因为时间和精神的关系,

就决定制做个简单的蛋糕就好.

为这小女孩烘焙了~草莓布朗尼蛋糕.

但愿她会喜欢…

喜欢组装

孩子们渐渐的长大,玩乐的时间自然随着减少…

除了上学,还必需忙着写功课,补习和学琴等…

自然的没什么时间能消化在玩具上.

虽然孩子们渐渐长大,

但他们毕竟还是个孩子呀!

玩乐依然是他们的天性,不可缺少的.

所以一旦有空闲时间还是会选择投入在玩乐中.

组装是Samuel的最爱.

组装~不但能帮助孩子们学习思考,

也能帮助孩子眼力协调和颜色方面的配搭等…

瞧,他们依照自己的概念和创意,组装出各式各样的东西…

有:机械人,飞机,战斗机,观赏台,小亭子,长颈鹿,小车子,射箭器等…

红包绣球~财源滚滚

新年快到来了哟!我又有得忙了呀…!!!

也和孩子们开始为家里的布置忙碌着…

当然,今年也不例外的亲手DIY一些点缀品.

我和孩子们很特别喜爱做手工,

这不旦能增加和孩子们独处时间也能促进亲子关系,

而且也给家增添更多的新年气氛喔!

今年,决定做简单的红包绣球就好.

用后要是丢掉也不觉得可惜或不舍得.

重点在于~材料和做法都比较简单和经济.

(用一年应该都够本了)

材料:

1)红包封30个(一样大小,长约12CM〕

2)珠子12粒

3)梅花10朵

4)红线1条(3尺)

5)红须1条

6)订书机

7)UHU胶

拿一个红包封把两头前后对折订起

 头和尾都一样订起来

 订后长这样子,像艘小船

 

 接着把红包封顺序订起

 红包封相对的订在一起后行成1朵梅花

（规定是五个，如果多出一个就错了）

 然后在四周加上红包封,再行成另一朵梅花

 还剩5个红包封没有订上(上面还没完成)

 先装上装饰品(红线和红须)后,才将其余红包封订上

 在把梅花和珠子粘上,就完成.

 有兴趣,不防试一试.